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“放心早餐“也要用到風淋室
“放心早餐“也要用到風淋室
新鮮的豆?jié){、熱乎乎的荷葉糯米雞、香噴噴的粽子……市民喜歡的放心早餐是怎么出爐的?29日上午,50名鹽城晚報小記者興致勃勃地來到某早餐工程公司,參觀食品產(chǎn)銷流程,學習有關(guān)營養(yǎng)知識,體驗放心早餐制作,品嘗放心早餐,參與知識搶答與互動……興味盎然,收獲滿滿。
上午9時30分,50名小記者分成五組,穿上鞋套,戴上帽子,換上潔凈的工作服,武裝整齊,在早餐工程公司辦公室主任周芷萱的指導下,按照要求嚴格消毒,周芷萱引導小記者經(jīng)過“風淋室”,她告訴小記者們,“風淋室”的作用是把身上的灰塵、脫落的頭發(fā)等雜物都吹掉,確保衛(wèi)生,因此在食品生產(chǎn)車間入口的重要性比較明顯。
小記者們有秩序地進入“閑人免進”的神秘的放心早餐生產(chǎn)車間,異常興奮,不時發(fā)出贊嘆聲。從原料清洗、制餡、制作、蒸煮、包裝······每一道工序,工作人員都在熱火朝天地忙碌著。在包子制作車間,小記者們驚奇地發(fā)現(xiàn)平時吃到的包子并不是手工包的,而是由全自動包子機在生產(chǎn),每半秒就“吐”出一只包子的速度讓小記者為之驚嘆,機器產(chǎn)的包子里也有不合格產(chǎn)品,工人們挑出有明顯缺陷的放在一旁。
周芷萱邊帶領(lǐng)小記者參觀,邊向他們介紹,“早餐工程公司的手抓餅都是人工搟面,人工搟面可以讓手抓餅更入味,更好吃?!薄斑@是粥品熬制車間,每類粥品要在鍋內(nèi)熬制兩個小時。”“普通的一杯豆?jié){,需要經(jīng)過泡豆、磨漿、煮漿、配料、冷卻、消毒、包裝等7道工序。”這些見聞讓小記者們覺得特別新鮮,忙拿出采訪本認真地記錄。
在包裝間,小記者們戴上一次性手套,在師傅指導下親手制作甜粢飯。220克的粢飯怎么才能做到“一抓準”?怎么包裹才嚴實好看?看似簡單的活兒,要做好并不容易,小記者們都是頭一回做粢飯,經(jīng)過他們小手做出來的粢飯普遍“超重”。體驗時間已到,但許多小記者卻嫌不過癮,意猶未盡。
在配送中心,工作人員正在對前一天的食品進行銷毀,工作人員告訴小記者,在早餐工程公司,食品安全永遠放在第一位。每天早上4點,裝滿食物的配送車就分赴市區(qū)180個銷售網(wǎng)點。而當天所有未銷出去的產(chǎn)品,公司全部回收,集中銷毀,杜絕二次流通。小記者張中偉十分感慨:“原來我們吃到的早餐工程對衛(wèi)生要求這么嚴格?!?/span>
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